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Gestern gabs mal wieder Schweinebauch und Ribs aus dem Römer ...
Bauch
Ribs
Gewürze
Kümmel
Wurzelgemüse
Bratenfond
Seidenkloßteig von Henglein :thumb2:
Lauchsalat (Porree)
Kloßbrot in die Klöß rein
nach 2 Stunden den Deckel weg und mit Oberhitze aufgeknuspert
Hätt mich reinlegen...
Mehlklöße ... eigentlich was typisch fränkisches ...
Ich fang mal mit Bildern und Kommentaren an.
Falls noch Fragen ... einfach fragen ;)
Schweinebauch gut würzen
Wurzelgemüse schnippeln
gut anrösten
Pfefferkörner, Wacholderbeeren, Piment und Nelken zerstoßen
die Gemüseabschnitte...
Hab ich gerade im Netz gefunden
https://www.msn.com/de-de/finanzen/top-stories/r%C3%B6mertopf-meldet-insolvenz-an-und-schlie%C3%9Ft-produktion/ar-AA1cWsCT?ocid=entnewsntp&cvid=30822272788d48b3acbc5f85e8ec6a5f&ei=32
also wer noch keine hat oder sich noch einen Ersatz besorgen möchte sollte...
Vor ein paar Tagen hat Franz Josef @Woidgriller diesen genialen Beitrag gepostet :thumb1:
https://www.grillsportverein.de/forum/threads/dont-call-it-ribs-boarischs-boinafleisch-deluxe.350765/
Das kenne ich schon als Kind von meiner Oma, und wir machen das auch öfters :thumb2:
Heute ( ja es...
Eine Entenbrust hatten wir vorher in der Pfanne ausgelassen.
Darin hatten wir dann eine Glühwein-Portwein-Rotwein Sauce gebastelt und einkochen lassen
:bilder:
Als Beilagen gabs gekochte Klöße, Blaukraut und selbstgemachte Preiselbeeren.
Ich hätt mich mal wieder reinlegen können :sun...
Servus Sportis (m, w,d),
Da sind sie, meine Bricks
Gemüse schnibbeln, im Brick Anordnen (habe noch Putenoberkeulenreste (gewürzt mit NPS und Lucky Chicken) dazugegeben was nicht in die Schinkenfee passte) und 125ml Brühe
90 Minuten bei 200 grad im Ebo
Aus der Flüssigkeit in den Bricks mit...
Hallo liebe Grillsportler,
ich möchte euch heute die Produkte aus der neuen BBQ-Linie vom Hersteller Römertopf vorstellen:
"Römertopf goes BBQ"
Vorwort:
Die Firma Römertopf ist ja bereits seit ewigkeiten auf dem europäischen Markt mit ihren Tontöpfen vertreten. Diese waren bislang nur...
Heute mal wieder den Römertopf ausgepackt und das heilige Gericht der Franken zubereitet :-D
Den Topf ein paar Stunden gewässert und dann gings auch schon los ...
Deckel zu und für 2,5 Stunden bei 180° in den BO
Ein gutes Kanone Dunkel für den Chef :prost:
Zum Schluss den Deckel...