Garnelen Ramen und Muschel-Pilzrisotto

[monophil]

Moin, zunächst gab es Garnelen und Garnelen-Fond aus guter Quelle:

Da sind die Jungs:

Mise en Place:

Zuerst die Pilze in die Brühe, dann nacheinander den Rest, Ramennudeln wurden separat gegart:

Stäbchenbild :

Hauptgang folgt gleich….

 

[monophil]

So, von der letzten 2kg Miesmuschel-Runde war noch ordentlich Brühe über (Wein, Knoblauch, Safran und Gemüse):

Risotto Reis vorhanden:

Pilzvariation am Start:

Pilze ordentlich angebraten und an die Seite gestellt:

Reis und Zwiebel angeschwitzt:

Mit brauchbarem Wein abgelöscht:

Muschelbrühe läuft:

Pilze in die Pfanne:

Uund mit ordentlich Parmesan und Petersilie auf den Teller:

Äußerst gut passende Beilage:

Portion Nummer drei:

Und schönen Käse zum Abschluss:

 

[Tennessee]

Gefällt mir ausgesprochen gut

 

[Hothouseduke]

Sieht lecker aus...... Fisch ,Garnelen und Co ist eh meins......

 

[ID73]

Sieht sehr geil aus! Ich bin dezent neidisch! Ich nehme beides!

Wie man ein Risotto richtig macht zeigt dir aber gerne der @Gulaschkanonier

 

[monophil]

War einfach lecker, sogar (bis auf die Garnelen und die Brühe vegetarisch) … weiteres Fleisch oder Fisch fehlt mir bei so einem Essen überhaupt nicht

 

[Cladonia]

Schon wieder hast Du mich eingefangen (bin eigentlich kein Fisch) - einfach nur traumhaft
Die Pilzvariation , Risotto, Muscheln und danach Käse

Schöne, Gustomachende Bilder!

Lieber Gruß aus Tirol Silvia

 

[monophil]

Gefällt mir ausgesprochen gut

Danke!

Sieht lecker aus...... Fisch ,Garnelen und Co ist eh meins......

Jau, meins auch.

Sieht sehr geil aus! Ich bin dezent neidisch! Ich nehme beides!

Danke, irgendwie ist aber alles weg …

Schöne, Gustomachende Bilder!

Merci!!