Gyros vom BGE bevor das schlechte Wetter kam

[Diet-Coke]

Hallo liebe Sportskameraden,

am letzten Sonntag gab es mal wieder Gyros vom BGE - vielen Dank an der Stelle an @GyroKeg für die tolle Marinade!

Vergrillt wurden 2kg Schweinenacken vom örtlichen Metzger. Temperatur im Grill waren ca. 160°C - kurz vor Schluss habe ich Vollgas gegeben für die Kruste. Gesamtgrilldauer ca. 1:20h.

Dazu gab es Focaccia, Blechkartoffeln, Tsatziki und Spinatsalat. War ne leckere Nummer und wird sicher wiederholt.
Es konnte sogar auf der Terrasse gegessen werden - kurz darauf hat das Wetter leider umgeschlagen.

Sportliche Grüße!

 

[Winki]

Ui das schaut richtig lecker aus

 

[Iltis02]

Sehr ansprechend und ein ordentlicher Grillteller für 2 Personen

 

[Big Al]

Das könnt mir jetzt auch gefallen.
Nur mit draußen essen bei 5° Mittagstemperatur und strömenden Regen würd mir nicht so zusagen.

 

[Hühnerdieb]

Sieht sehr fein aus, Gyros steht demnächst auch an

 

[D.D.]

SAUBÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄRSTENS

Endlich mal Gyros, das sich auch so nennen kann.

 

[Hühnerfuß]

Jawoll, das sieht gut aus.

 

[burn2joy]

Der Spieß gefällt mir sehr gut
Hab Gyros so leider noch nie gemacht, wird aber diesen Sommer ganz sicher noch gemacht

 

[enzoBN]

Richtig toll geworden. Gyros kommt einfach immer gut. LG und Danke für Deinen Bericht.

 

[Double_Smoke]

Hast du am Ende der Garzeit das Fleisch einfach komplett vom Spieß genommen oder hast du Lage für Lage geschnitten beim Garen? Wenn ersteres, wie fällt denn da in etwa der Gargrad aus von außen nach innen?

 

[Kamado-Nico]

Sehr schön! Heute gabs auch schönes Putengyros, herrlich

 

[MetallFreak1.4X]

Mich würde interessieren, wie ihr eure Spieße schneidet?
Nehmt ihr die runter oder direkt aufm Grill?
Und ist da ein elektrisches Messer von Vorteil? Fragen über Fragen

 

[Diet-Coke]

Ich habe nicht Lage für Lage geschnitten sondern das Fleisch am Ende komplett vom Spieß genommen. Grund war schlicht, dass wir alle gemeinsam essen wollten und es sonst immer einen geben muss der den Grill bewacht/bearbeitet.
Gargrad innen war "normal", der Nachteil der Methode ist schlicht, dass Du nur an einer Schicht eine Kruste hast. Habe den Spieß bei 160°C seine Kreise drehen lassen und dann bei ca. 60°C im Kern (gemessen in der Mitte vom Spieß) dem Grill vollen Schub gegeben für die Kruste außen.

Geschnitten haben ich mit einem normalen etwas längeren Messer. Spieß wurde mir dabei von meinem Schwager hochkant gehalten.

 

[AlexB.]

Lecker Gyros geht halt immer,auch bei dem Mistwetter.

 

[Kamado holly]