[Koofsaltmitei] Sparerips vom Gefängnisschwein, Falafel und Naanbrot

[kopfsalatmitei]

So morgen Samstag grille ich fürs Nachbarpärchen wo mir beim zusamenbau des Bastards geholfen hat.

Es wird für uns 3 Fleischesser Sparerips vom Gefängnisschwein geben. Für die Vegegarierin Falafel vom Bastard. Naanbrot und Muatabbal.

Heute habe ich die Rips resp das Rip vorbereitet.

Der Rub besteht aus

Dänischem Braunen Zucker
Meersalz mit piripiri
Tschechischem geräuchertem Paprika
Pfeffer
Knoblauchpulver

Dann schön einmassiert und vakuumiert.

Morgen geht es weiter.


Ps. Warum Gefängnis schwein. Das Fleisch kommt vom grössen Landwirtschaftsbetrieb der Schweiz. Und der wird von der Strafanstalt Wizwil betrieben.

https://www.ajv.sid.be.ch/de/start/...lt-witzwil/dienstleistungen-und-produkte.html

https://www.bauernzeitung.ch/artikel/landleben/ein-grossbetrieb-managt-sich-nicht-von-selbst-430595

 

[Racoon]

Da setz ich mich mal hungrig dazu.

 

[kopfsalatmitei]

So Tag 2. Grilltag.

Naanbrot vorbereiten.
Rezept

Falafel vorbereiten

Fleisch ist auch schon auf dem Grill inkl. der Auberginen.
Leider Foto vergessen.

3h später Rips bereit fürs Dampfbad

Mutabbal​

Rezept
Aubergine war 3h bei 110grad im Ei inkl Rauch

 

[kopfsalatmitei]

So the End.
Es ist fast alles gelungen. Nur die Falafel wurden nicht so wie ich wollte. Habe aber auch keine Kugeln sondern spiese gemacht.
Aber es hat allen auch der Vegetarierin gemundet.

 

[Reuef]

Hunger...

 

[Kamado holly]

Ganz großes Kino..

 

[sunshine-freak]

Ganz großes