EinloggenBrisket Injection-Marinade
20 Min.
Sehr leicht
Zutaten
- 300 ml Rinderbrühe
- 100 g Butter
- 50 ml Apfelessig
- 2 EL Worcestershiresauce
- 1 EL Zucker
- 1 TL Selleriesalz
- 1 TL Pfeffer
- 1 TL Zwiebelpulver
- 1 TL Knoblauchpulver
Eignet sich auch zum Impfen von anderen Fleischssorten
Anweisungen
| 1. | Zuerst den Rinderfond aufkochen |
| 2. | Dann die restlichen Zutaten dazugeben und ca 10 Minuten bei niedriger Hitze köcheln lassen. |
| 3. | Die Marinade in ein Glas mit Deckel füllen und bei Raumtemperatur abkühlen lassen. Die Butter wird sich oben absetzen, vor der Benutzung einfach das Glas gut schütteln. (Deshalb Raumtemperatur. Bei einer gekühlten Marinade könnte das Vermischen etwas problematisch sein..) |
Kategorien
Leicht
