Bunter Gartensalat
Zutaten
- 1/4 kg Fisolen, 1/2 kg Karotten,
- 1 Karfiol, 20 dag Zuckererbsen,
- Salz, 6 EL Estragonessig, 2 TL Senf,
- 1/8 l Rindsuppe, Pfeffer, Zucker,
- 6 EL Öl, gehackte Kräuter
Anweisungen
- Das Gemüse putzen. Fisolen brechen. Karotten in Streifen, Karfiol in Röschen zerteilen. Erbsen auslösen. Alles in Salzwasser knackig kochen.
- Aus Essig, Senf, heißer Suppe, Salz, Pfeffer, etwas Zucker und Öl eine Marinade rühren. Über das abgetropfte Gemüse geben und durchziehen lassen. Zum Schluss die Kräuter untermengen
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