Filet mignon
Erstellt: 2009-06-06 16:52:56
Schwer
Zutaten
- 4 Filetsteaks je 75 g (sie werden aus der Filetspitze geschnitten),
- Öl zum Bestreichen,
- weißer Pfeffer,
- 4 Scheiben fetten Speck in doppelter Größe der Fleischstücke
Anweisungen
- Die Filetsteaks trockentupfen und mit dem Handballen etwas flachdrücken. Öl einmassieren, mit Pfeffer bestreuen. Die Speckscheiben um die Fleischstücke wickeln, auf den heißen Grillrost legen und von jeder Seite etwa 2-3 Minuten grillen. Speckscheiben abnehmen, dann erst salzen.
- Beilage: Endivien-Gurken-Salat.