Salzbraten aus dem Smoker
Zutaten
- 2000 g Schweinenacken
- 4 Stk. Rosmarinzweige
- 1000 g Salz
Ein simpler und schmackhafter Schweinenacken.
Anweisungen
- Salz auf ein Blech oder eine Auflaufform ( Edelstahl) geben und den Nacken daruflegen 2 Zweige Rosmarin on Top.
- Das ganze in den Smoker für 2 1/2 Std. dann wenden und wieder rein die anderen 2 Rosmarinzweige drauf Klappe zu nochmal 1 1/2 - 2 Std. Am Besten dann Kerntemperatur messen; sollte ca. 80-85 Grad haben.
- Passen eigentlich alle Saucen zu und Beilagen.
- Wichtig: Keine anderen Gewürze verwenden.
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