ALFA ONE - klein aber fein!?!

[hangingloose]

Ich habe mir diesen Ofen vorgestern auch zugelegt und bin wirklich enttäuscht und möchte ihn jetzt gar nicht mehr haben alfa nano bei uns steht er auf dem Balkon im dritten Stock Wind gesichert wir lassen den Ofen eine Stunde auf vollpower laufen mit Tür und ohne Tür und die steinmitte beträgt gerade mal nach einer Stunde 280 bis 270 Grad ich habe mal ein Video hochgeladen von der Flamme ist das eigentlich normal. Wir haben auch versucht den Brenner auszubauen wir haben auch schon alle Schrauben gelöst nur kommt der Brenner von hinten einfach nicht raus er lässt sich nicht rausschieben?

Dein Problem wurde, sofern ich es richtig verfolgt habe, durch einen anderen Druckminderer, behoben, oder?

 

[starturk]

Dein Problem wurde, sofern ich es richtig verfolgt habe, durch einen anderen Druckminderer, behoben, oder?

Ja aber nicht in der Form wenn ich den auf sieben gestellt habe du musst den Druckminderer einfach auf 11 stellen oder du besorgst dir direkt einen 50mber-druckminderer ein stinknormalen vom Baumarkt der Ofen ist verifiziert für 50mber

 

[FRITZ__99]

Frage bitte:

Welches IR - Laser - Thermometer könnt ihr empfehlen und habt ihr auch schlechte Erfahrungen gemacht ?

Ich meine, so ein Thermometer sollte ...

> normale Batterien (AA oder AAA) verwenden und KEINEN 9-Volt-Block

> eine kurze Reaktionszeit haben

> beleuchtetes Display haben

> bis 550° / 600° C messen können


Habe ich was vergessen ?

 

[vitaminc]

Ich hab ein Billiges von China, aus Aliexpress. Einfach irgendeines kaufen..

 

[FRITZ__99]

Bitte nicht falsch verstehen - aber dieser Versand ist für mich tabu, weil ich leider viel Geld verloren habe.

Ich möchte lieber hier bei einem Händler kaufen und bitte deshalb um Erfahrungen - vielen Dank

 

[Allium]

bis 550° / 600° C messen können

Meines ist von Bosch. Kann zwar nur bis 500° messen, das reicht mir aber für Pizza absolut.

 

[Meribald]

Ich habe dies hier und bin damit sehr zufrieden. Fällt für dich ja aber raus das es ein Blockbatterie hat.

https://www.amazon.de/gp/aw/d/B01I4TB2IM?psc=1&ref=ppx_pop_mob_b_asin_title

 

[vitaminc]

Bitte nicht falsch verstehen - aber dieser Versand ist für mich tabu, weil ich leider viel Geld verloren habe.

Ich möchte lieber hier bei einem Händler kaufen und bitte deshalb um Erfahrungen - vielen Dank

Kein Problem, aber du kannst echt jedes nehmen das Du bei Amazon oder sonst wo findest. Es wird nur die Oberfläche des Steins damit gemessen, da braucht es kein präzises Ergebnis.

https://www.amazon.de/ThermoPro-Tem...e5275292c8&ref_=pd_gw_ci_mcx_mr_hp_atf_m&th=1

 

[defi_65]

Frage bitte:

Welches IR - Laser - Thermometer könnt ihr empfehlen und habt ihr auch schlechte Erfahrungen gemacht ?

Auch ich habe - wie Allium - die besten Erfahrungen mit dem Gerät von Bosch gemacht. Der Vergleich mit einem no-name-Gerät hatte erhebliche Abweichungen ergeben.

 

[hangingloose]

Pizza backen wir ja nicht mit blanken Zahlenwerten.
Man muss seinen Ofen / Equipment auch etwas kennen....
Wenn der Stein von Modell a und Modell b unterschiedlich sind, müssen die beiden Öfen für das gleiche Ergebnis auch unterschiedlich aufgeheizt werden.
=> Auch wenn mein IR (konstant) falsche Zahlen liefert, so kann ich mich aber auch an diese Werte für meinen Ofen orientieren.
Oftmals ist aber auch die Messung nur anfangs für unterschiedliche Temperaturen im Ofen oder für die Aufheizzeit interessant.
von daher ist meiner Meinung dafür kein High Tech gerät notwendig.
Wichtig ist in meinen Augen nur, dass es 500°C kann...

 

[vitaminc]

Also doch ein Hybridkit für den Alfa Moderno 1:
https://www.feuer-fuchs.de/Alfa-Forni-Hybrid-Set-fuer-1-Pizza-moderno

Sollte dann eigentlich auch in den Nano passen.

Und hier noch die Drosselklappe, naja, völlig überzogene Preise:
https://www.feuer-fuchs.de/Alfa-Forni-Drosselklappe-Butterfly-Valve-130cm-fuer-1-Pizza-2-Pizze

 

[rehjer80]

Ah, heißt das dass der Moderno 1 innen die gleichen Maße hat wie der Nano/One?

 

[vitaminc]

Moderno 1:

Nano Datenblatt laut Kuppelofen:

Die Außenmaße sind, wie ich das sehe, identisch. Minimale Abweichungen durch unterschiedliche Messdaten/verfahren.

Entscheidend wäre, ob der Brenner bzw. die Brennergröße identisch ist. In beiden ist ein 8kw Brenner verbaut, ich würde also annehmen es handelt sich um den gleichen Brenner. Die Backfläche ist bei beiden identisch: 50x40cm.

 

[rehjer80]

Hmm… wer traut sich?

 

[vitaminc]

Hmm… wer traut sich?

Habe erstmal ne Anfrage gestellt um es mir bestätigen zu lassen, dass es auch für den Nano passt, von dem ich allerdings ausgehe.
Dann muss ich noch mit mir in Verhandlung gehen, da ich nicht sicher bin, ob es sich wirklich lohnt. Die Backfläche hat eh nur 50x40cm, da bleiben dann ggf. noch 40x40cm. Etwas Abstand zum brennenden Holz wäre sicher nicht verkehrt, also geht es definitiv etwas "eng" zu.

 

[vitaminc]

hier die Antwort:
Das Kit kann auch für den Nano also das Vorgänger Modell verwendet werden.

 

[rehjer80]

Was ist am One denn anders?

 

[vitaminc]

Was ist am One denn anders?

mehr Farben und kein Logo mehr unten rechts.

 

[rehjer80]

Also sollte das Set auch auf den One passen?

 

[vitaminc]

Also sollte das Set auch auf den One passen?

okay, ich denke ich habe dich missverstanden.

Der alte One und Nano sind identisch, außer vielleicht die Aufschrift unten rechts.
Der neue heißt Moderno 1, der soweit auch identisch ist, nur gibt es den nun in 3 Farben.