Cordon Bleu Spießbraten

[Huiwaeller77]

Hallo zusammen,

heute habe ich den Cordon Bleu Spießbraten gemacht.

Da ich beim Aufschneiden des Nackens ein Loch in das Fleisch geschnitten habe, kam er nicht auf die Roti, da sonst am Ende kein Käse mehr im Braten gewesen wäre. Angestrebte KT waren 65 Grad.

3,2kg Schweinenacken
200g Emmentaler
200g Gruyere
8 Scheiben gekochter Schinken
Spießbraten Gewürzmischung

Hier habe ich einmal das fotografieren vergessen. Erst Schinken dann Gruyere, nochmal Schinken und dann der Emmentaler.

Lecker und saftig war es!

 

[Hualan]

Lecker und saftig war es!

Und genau so sieht es aus. Sehr schön gemacht

 

[Odenwälder Wintergrillerin]

Der sieht toll aus.

 

[Siegerlandgriller]

Genau mein Fall :lecker:
Wieder was für die Liste :Augenbraue:

:GRUSS TIMO:

 

[RKjack]

Sieht lecker aus

Hast Du den nur innen gewürzt? Aussen unbehandelt gelassen?

 

[Chucklow]

Whow geniale Idee

 

[Anaconda89]

Sieht ja echt mega saftig aus! Wird nachgebaut, danke für die Vorlage!

 

[Astran]

sehr geil gemacht!!!

 

[Huiwaeller77]

Whow geniale Idee

Hi,
nicht meine Idee. Habe ich aus dem Netz.

Gruß
Sascha

 

[Huiwaeller77]

Sieht lecker aus

Hast Du den nur innen gewürzt? Aussen unbehandelt gelassen?

Hi,

ich hab ihn erst nur innen gewürzt und kurz vor dem erreichen der KT noch ein wenig von aussen gepudert. Da ich Angst hatte, daß das Gewürz außen bei 200Grad verbrennt.

Gruß
Sascha

 

[chili-sten]

Moin Sascha,

sauber gerollt

 

[pellox]

Sieht lecker aus. Wie lange hat es in etwa gedauert bis der Brocken fertig war?

 

[Palatinagrill]

Lecker, ich liebe die kombi Käse+ Fleisch

 

[Traekulgriller]

Klasse Idee !



Gruß Matthias

 

[Huiwaeller77]

Sieht lecker aus. Wie lange hat es in etwa gedauert bis der Brocken fertig war?

Gute 2Std.

 

[pellox]

Donnerwetter 3.2 Kg in 2 Std. Das ist fix...

 

[RKjack]

noch ein wenig von aussen gepudert.

Super danke für die Info... hat mich so inspiriert dass ich heute paar Hähnchen cordon bleus gemacht habe

 

[Schweinegriller]

Oh ja, das gefällt mir! Sieht wirklich richtig gelungen aus!

 

[taucheredz]

Suuuuupeeeer

 

[Bärenhunger]

Spießbraten ohne Spieß... Sachen gibts.

Schaut trotzdem zum reinbeißen aus

Grüße
Bärenhunger