Hallo Freunde.
Der Weschnitzbube ist 44 geworden und dazu habe ich mir meine Familie und meine Freunde eingeladen.
Zu Essen gabs Pulled Pork, Drums, Salate, Nachtisch, Käseplatte.
Vom BBQ habe ich für euch ein paar schnelle Bilder aus der Hüfte geschossen. PP morgens um 9 in die Büxe bei 115 Grad. Bei 65 Grad KT in Alufolie eingewickelt und ohne weitere Temperaturkontrolle bei 135 Grad GT bis abends um 19 Uhr im Smoker gelassen. Dann hatte es 95 Grad+ KT
Das PP war unanständig weich und schwabbelig, Konsistenz wie Schokopudding: einmal mit der Gabel draufgedrückt und das Teil war gepulled
Die Soße auf dem Burger ist übrigens eine Senf-Meerretich-Mayo. Passt absolut geil zu PP.
So, hier die Pics.
Ein tolles Fest. Die Gäste waren begeistert obwohl mittlerweile wohl jeder PP kennt. Ich selbst würde es auch als mein bestes PP bisher bezeichnen.
Vllt war es gut, dass ich nach dem Einwickeln mich überhaupt nicht mehr drum gekümmert und auch keine KT gemessen habe. Das war echt entspannt.
Der Weschnitzbube ist 44 geworden und dazu habe ich mir meine Familie und meine Freunde eingeladen.
Zu Essen gabs Pulled Pork, Drums, Salate, Nachtisch, Käseplatte.
Vom BBQ habe ich für euch ein paar schnelle Bilder aus der Hüfte geschossen. PP morgens um 9 in die Büxe bei 115 Grad. Bei 65 Grad KT in Alufolie eingewickelt und ohne weitere Temperaturkontrolle bei 135 Grad GT bis abends um 19 Uhr im Smoker gelassen. Dann hatte es 95 Grad+ KT
Das PP war unanständig weich und schwabbelig, Konsistenz wie Schokopudding: einmal mit der Gabel draufgedrückt und das Teil war gepulled
Die Soße auf dem Burger ist übrigens eine Senf-Meerretich-Mayo. Passt absolut geil zu PP.
So, hier die Pics.
Ein tolles Fest. Die Gäste waren begeistert obwohl mittlerweile wohl jeder PP kennt. Ich selbst würde es auch als mein bestes PP bisher bezeichnen.
Vllt war es gut, dass ich nach dem Einwickeln mich überhaupt nicht mehr drum gekümmert und auch keine KT gemessen habe. Das war echt entspannt.
