Lammtajine mit Kartoffel

[Carlo BBQ]

Guten Abend

zum Stärkung für das Bayernspiel gegen Marokko gab es bei uns heute eine Lammtajine mit Gemüse.
Das Haxen wurden mit folgenden Gewürzen eingerieben und durften noch mehrere Stunden im Kühli verbleiben.

Fleisch
2-3 gehackte Zwiebeln
2 gehackte Konbi-Zehen
1Tl. Ingwerpulver
1Tl. Kurkuma
0,5 Tl. Pfeffer
0,5 Tl. Zimt
Petersilie
Salz

So und 16/00 Uhr ging es los.
Die Kohlen für die Mejmar wurden gezündet, danach die Zwiebeln mit den folgenden Gewürzen glasig gebraten, die Haxen wurden auf das Zwiebelbett gelegt und mit Rinderfond das ganze noch aufgegossen.

Soße
4 kl. Zwiebeln
0,5 Tl. Ingwerpulver
0,5 Tl. Kurkuma
0,5 Tl. Pfeffer
0,5 Tl. Zimt
1Tl, Smen
Salz

Das ganze blubberte dann für 1,5 Stunden dahin, die letzte Stunde kannen noch Karotten und Kartoffel hinzu und durften da mitblubbern.
Komplette Garzeit 2,5 Stunden, das Fleisch war sehr zart und lies sich mit den Finger verdrücken, aber seht jetzt selbst.

Schönen Abend noch, wir sind jetzt satt!

Gruß
Pizzaschneider

 

[styria9]

Mhhh... des schaud so richtig guad aus!

 

[taigawutz]

Das gefällt mir sehr gut!

 

[Mile]

Lammtajine ist immer der WAHNSINN!!!!

Seit ich das mach, isst meine Göfreu auch Lamm!

Deine sieht super aus

Ich geb zum Schluss immer noch frischen Koriander darüber !

 

[Serial Griller]

Einfach genial!!

 

[r2d2]

Hallo Karl-Heinz,

das sieht sehr gut aus !!

Woher bekommst du denn die Butter??? Könntest Du mir das auch mal besorgen??

 

[Traekulgriller]

Das gefällt mir richtig Gut !

das Fleisch war sehr zart und lies sich mit den Finger verdrücken

Aber wozu zerdrückst Du das Fleisch mit den Fingern ? Ich esse es lieber !



Gruß Matthias

 

[Falkenstadl]

Halo Karl Heinz
Ein tolles Gericht, das ich bestimmt mit GöGa einmal nachkoche. Vielen Dank für die detaillierte Gewürzzusammenstellung.

Woher bekommst du denn die Butter??? Könntest Du mir das auch mal besorgen??

Dem würde ich mich gerne anschließen.

 

[schmock]

Karl-Heinz, das schaut mal wieder erstklassig aus! Wenn ich mich nur für Lamm etwas begeistern könnte...

Schöne Grüsse und einen schönen Sonntag nich, Patrick

 

[Carlo BBQ]

Hallo und Vielen Dank erstmals!

Woher bekommst du denn die Butter??? Könntest Du mir das auch mal besorgen??

Falkenstadl / R2D2 >> Habe noch solch eine Butter da, und kann euch was abgeben, werde aber Versuchen, für euch ein Smen besorgen, Michael ich bringe auch mal eine zum Alpen OT mit.

Ich geb zum Schluss immer noch frischen Koriander darüber !

Gute Idee, werde es mal Versuchen!

Das gefällt mir richtig Gut !
Aber wozu zerdrückst Du das Fleisch mit den Fingern ? Ich esse es lieber !

Gruß Matthias

In Marokko wird mit den Finger gegessen da gibt es kein Messer und Gabel zum Essen, daher Normal auch kein Tellerbild, es gibt nur die Tajine auf dem Tisch.



Gruß
Karl-Heinz

 

[Gast-lgYQr]

Klasse Karl-Heinz

Man kommt über kurz oder Lang wohl nicht an dem Ding vorbei. Tolles Essen

 

[waldwuser]

Schaut toll aus. Das hätte mir auch geschmeckt.

Gruss Steffe

 

[Schwammal]

Servus,

schade daß mein Mädel kein Lamm mag, aber ich könnte jetzt eine Portion vertragen.....

 

[Martin1971]

Als Lamm-Fan ist das genau mein Ding.

 

[Carlo BBQ]

Klasse Karl-Heinz
Man kommt über kurz oder Lang wohl nicht an dem Ding vorbei. Tolles Essen

Ja Mark,

so ein Teil wirst wohl auch bald bestellen!

Gruß
Karl-Heinz

 

[Carlo BBQ]

Servus,
schade daß mein Mädel kein Lamm mag, aber ich könnte jetzt eine Portion vertragen.....

Dann müssen wir wohl etwas Lamm auf dem Alpen OT machen, ich bringe den Smen mit.



Gruß
Karl-Heinz

 

[holledauerin]

Das schaut wirklich super aus!

 

[Schwammal]

Dann müssen wir wohl etwas Lamm auf dem Alpen OT machen, ich bringe den Smen mit.



Gruß
Karl-Heinz

Na ja irgend ein Stück vom alten Hammel werden wir doch vom Stefan ergattern können

 

[Monscho]

mal wieder spitzenmäßig.
Kann es nicht sein, dass DU nicht vielleich doch Karl-Hassan heißt,,,>> statt Karl-Heinz
Schaue bitte nochmal im Stammbuch nach.
So perfekte Tajine kann nur ein Hassan glaube ich.
Wenn dem aber nicht so ist, -- na dann kann ich dir lieber Karl-H. getrost frohe Weihnacht wünschen.
Saludos
Klaus(tafa)

 

[Carlo BBQ]

Na ja irgend ein Stück vom alten Hammel werden wir doch vom Stefan ergattern können

Das wäre doch schon mal der erste Schritt, Tajinen werden ja wohl da sein.

mal wieder spitzenmäßig.
Kann es nicht sein, dass DU nicht vielleich doch Karl-Hassan heißt,,,>> statt Karl-Heinz
Schaue bitte nochmal im Stammbuch nach.
So perfekte Tajine kann nur ein Hassan glaube ich.
Wenn dem aber nicht so ist, -- na dann kann ich dir lieber Karl-H. getrost frohe Weihnacht wünschen.
Saludos
Klaus(tafa)

Vielen Dank, Klaus, Dir und deiner Familie auch ein frohes Fest und einen Guten Rutsch ins Jahr 2014.
Natürlich auch alle anderen GSV _Kollegen.
ne,ne mein Name ist Karl-Heinz und wir feiern Weihnachten,

Saludos
Karl-Heinz