Pulled Pork erst Smoker dann Backofen

[DapperDan]

PP benötigt keine Ruhephase wie z.B. Brisket

Mein Mentor hats mir so beigebracht und ich meinte einen Unterschied zu schmecken.
Und du weißt ja glauben versetzt Berge.
Bei dieser Frage scheiden sich wahrscheinlich die Geister. Aber ja man kann es auch gleich rupfen.

Wird vermutlich piepegal sein.
Dadurch, dass es bisher bei 3 von 4 Mal rechtzeitig fertig war (und einmal komplett schief gegangen ist), gab es automatisch eine Ruhepause.
Immerhin schadet die nicht.

 

[Kugelgriller57]

gab es automatisch eine Ruhepause.

Ist bei mir allerdings auch immer so. Versuche das PP rechtzeitig fertig zu haben und dann warmhalten. Besser so als wenn die hungrigen Mäuler dasitzen und das Essen noch 2 Stunden braucht.

Wird vermutlich piepegal sein.

Beim PP und Schwein korrekt. Bei anderen Cuts jedoch kritischer. Da ist wiederum die Ruhephase sehr entscheidend.