Put Put Puter aus der Tonne

[lippi112]

Moinsen
Heute hab ich mal ein 5,5kg Puter im UDS zubereitet. War kein großer Aufwand. Würzen mit Gügglstaub und Hot Chicken Gedöns und in die Tonne verfrachtet. Bei 140 Grad und einem Stück Kirschholz hat es knappe 3 Stunden gedauert bis der Puter eine KT von 78 Grad hatte. Zwischendurch mit einer Mischung aus Öl, Wasser, Honig und Sojasoße eingepinselt. War wirklich lecker.
Gruß Lippi

 

[Utti]

Nicht schlecht Lippi! Für mich ne Keule.
Ich finde es übrigens erschreckend, dass mein größter Masthahn 700 g mehr auf die Waage brachte

 

[lippi112]

Ja @Utti. Das ist die gute pflege und Futter aus Fukushima.

 

[Ganse]

Sieht klasse aus, da hätte ich auch wohl zugegriffen!

 

[Siegerlandgriller]

Sehr geil.
Schönes Gewürz

 

[chipie]

Schaut sehr gut aus der Snack.

 

[Headcleaver]

Sieht super gut aus. Hast du etwas vom Rauch geschmeckt? Also geht der Rauch durch die Haut?

Ich will immer noch einen UDS

 

[lippi112]

@Headcleaver der untere Teil der Pute hatte einen schönen Rauchring. Geschmacklich auch eine ganz leichte Rauchnote. Nicht zu dominant. War echt lecker und durch die etwas höhere Temperatur und direkt über den Kohlen war die Haut auch schön kross.

 

[Herr Vatska]

Schöner Vogel!…

Grüße
Christian