Spargel-Cordon-Bleu mit nem Cote de Boeuf als Beilage

[Spießer84]

Heute war eher die Beilage das Highlight, Grüner Spargel im Cordon Bleu Style, dazu ein 1,3kg Dry Aged Cote de Boeuf.

Das Steak habe ich gerubt und dann ca. 1,5h im Woodfire bis 50° KT gesmokt, danach auf dem Earl aufgeknuspert.

Der Spargel wurde kurz in Salzwasser gekocht, danach in Proscutto mit Streukäse eingerollt und mit Pankow paniert.
Ausgebacken dann in der Pfanne auf dem Seitenkocher/Sizzle.

Schönes Wetter heute, viel trinken

Und Tellerbilder

Der Spargel war der Hammer und eigentlich schon ne vollwertige Mahlzeit.
Vom Steak ist noch ein bisschen was übrig geblieben, das schreit wieder förmlich nach nem Philly Cheese Steak Sandwich

 

[Winki]

Schaut richtig lecker aus
Hätte ich gerne probiert

 

[burn2joy]

Der Spargel war der Hammer und eigentlich schon ne vollwertige Mahlzeit.

Das dachte ich mir schon bei den Bildern. Aber was soll's. 2 Hauptspeisen kombiniert funktioniert beim Zwiebelrostbraten auch.

Sieht tip-top aus.

 

[D.D.]

SAUBÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄR

 

[12gang]

Das sieht ja mal lecker..

Das Cordon-Grün wird nachgebastelt!!

 

[Kugelgriller57]

Hoppla.... das sieht ja mal richtig gelungen aus. Also happa happa gib dem Papa

Das mit dem Spargel Kordula Grün kannte ich so auch noch nicht. Sieht sehr fein aus.

 

[Sizzlebear aka Grillbärt]

Rundum mega, das Highlight sowie die kleine Fleischbeilage.

 

[berndman01]

oh ja hab ich so, noch nie gesehen, glaub ich
sieht auf jeden Fall mega lecker aus