Marinade für große Stücke
Zutaten
- 100 g Karotten
- 100 g Zwiebeln
- 1 Stück Sellerie
- 2 Knoblauchzehen
- 1 Thymianzweig
- 1 Lorbeerblatt
- 6 Pfefferkörner
- 2 Gewürznelken
- Salz
- Pfeffer
- 1 l Wein
- 3/10 l Essig
- 1/10 l Öl
Anweisungen
- Fleisch mit Salz und Pfeffer einreiben.
- Die Hälfte der Zutaten, kleingehackt, auf den Boden einer Schüssel legen. Das Fleisch darauf legen.
- Restliche Zutaten darüberstreuen. Wein - Öl - Essig - Mischung darübergießen.
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