Das 3.Jahr, gar nicht mehr Micro (2023)

[omcon]

Tempus fugit, schon das 3te Jahr.
Zum Vorjahr hab ich die Kapazitäten etwas erweitert.

Arbeitsgerät 1

und da Haben besser als brauchen ist, Arbeitsgerät 2 gleich hinterher.

Die Wunschliste für Weihnachten aus dem Freundeskreis ist doch lang geworden.
Die GöGa hat sich auch so langsam wieder beruhigt, ich muss nicht mehr auf dem Balkon schlafen.

Und damit die 2 Kollegen auch was zu tun bekommen, hab ich mal angefangen….

Und jetzt wieder …… warten!

Also tröste ich mich mit einer Qualitätskontrolle aus dem Vorjahr von der eisernen Reserve.

Gruss Oliver

 

[GON]

Großes Kino mein Freund

 

[omcon]

Großes Kino mein Freund

Na, bin ja noch am Anfang, aber die futtern
halt wie die Schleuderaffen.

Gruss Oliver

 

[stahlsau]

Servus, bist früh dran damit, finde ich. Ich räucher immer nur in der kalten Jahreszeit. Man sagte früher, es kann verderben, wenns zu warm wird. Keine Ahnung ob das so ist, ist ja gepökelt und hängt frei und luftig.
Wie auch immer, viel Erfolg! Ist immer was besonderes, den eigenen Schinken zu probieren

 

[omcon]

Servus, bist früh dran damit, finde ich. Ich räucher immer nur in der kalten Jahreszeit.

Ich räuchere auch immer nur, wenn kalt ist, nur wenn ich jetzt nicht anfange zu pökeln, hab ich nix wenns kalt wird.
Weihnachten kommt bedrohlich näher…
Lieben Gruss Oliver

 

[chipie]

Weihnachten kommt bedrohlich näher…

Soll dieses Jahr auf den 25./26.12. fallen, hab ich gehört.

Recht hast Du wird Zeit zu pökeln.

 

[omcon]

Heute habe ich dann etwas aufgestockt.

Da es hier in Mannheim an einer vernünftigen Metzgerei mangelt, ein kleiner Ausflug ins gelobte Land.

Die Wuzz ist am Montag noch glücklich rumgelaufen.

Jetzt heisst es abwarten und ab und zu : bitte wenden :
Gruss Oliver

 

[stahlsau]

sehr geil!

 

[omcon]

Qualitätskontrolle im Outsourcing Kühlschrank bei den Eltern : Mein Schatz

Weiter warten ….
Gruss Oliver

 

[omcon]

Heute eine intensivere Kontrolle, eine der Stroh Lenden hatte ich unbearbeitet in den Froster geworfen.
Der Wuzz etwas unter dem Hintern gemacht.
Wenn das gepökelte genauso lecker wird, schenk ich nix her!

Erstaunlicherweise hat sogar die GöGa akzeptiert, das es nicht totgegart war……
Gruss Oliver

 

[BBQ_FAN_01]

Das sieht absolut Spitze aus

 

[omcon]

Das sieht absolut Spitze aus

Das Kompliment gehört wirklich der Wuzz, so was feines hatte ich noch nie.
Gruss Oliver

 

[omcon]

Qualitätskontrolle
Zum Räuchern ist es in Mannheim immer noch zu warm .

Weiter warten …..
Gruss Oliver

 

[omcon]

Dann vertreibe ich mir halt mal die Zeit und packe vom letzten Jahr aus und hänge es zum Trocknen hin, ist ja endlich kühler….

… und wieder warten
Gruss Oliver

 

[Dr.Scheuch]

Dann vertreibe ich mir halt mal die Zeit und packe vom letzten Jahr aus und hänge es zum Trocknen hin, ist ja endlich kühler….




… und wieder warten
Gruss Oliver

Saubere Sache
Verstehe ich das richtig, vergangenes Jahr direkt nach dem räuchern ins Vakuum und jetzt wie lange zum Trocknen aufgehängt???

 

[omcon]

Saubere Sache
Verstehe ich das richtig, vergangenes Jahr direkt nach dem räuchern ins Vakuum und jetzt wie lange zum Trocknen aufgehängt???

Genau so, war jetzt fast auf den Tag 1 Jahr im Kälteschlaf, aktuell hängt er in der Kammer zum Trocken / Reifen.
Leider ist es hier in Mannheim aktuell noch ziemlich warm.

Riechen tut es schon mal ziemlich akzeptabel.

Gruss Oliver

 

[omcon]

Ein Jahr Warten hat sich definitiv gelohnt.
Dös mach ma gleich wieda….

Die GöGa hatte auch so gar nix auszusetzen.
Gruss Oliver

 

[omcon]

Es ist immer noch zu warm in Mannheim.
Da geht Dir doch das Fleisch in der Kammer kaputt.

Aus lauter Verzweiflung habe ich mein umgebautes, neues Sportgerät getestet.

Damit sollte das Heissräuchern für Faule gelingen.

Hoffentlich wird es bald kälter….

Gruss Oliver, ungeduldig

 

[omcon]

Heute habe ich die Lenden aufgeweckt.
Schon ein gewaltiger Unterschied das Bio Strohschwein (die beiden Linken am Galgen) zur Metro Duroc Lende.
Eigentlich ist es immer noch zu warm für die Kammer, aber Weihnachten rückt bedrohlich näher….
Gruss Oliver

 

[omcon]

So, los geht es….
Lenden eingepudert und aufgelegt.
Nur Knebbele drigge ist echt komfortabel.

Jetzt mach ich, was ich am besten kann: Zuschauen!

Die Göga versorgt mich, damit ich nicht vom Fleisch falle…..

Der erste Test ist schon mal sehr akzeptabel,
jetzt dürfen die Jungs wieder abhängen…

Gruss Oliver