Neu: Borniak Räucherschränke mit den neuen Timer Modellen UWDT und BBDST sowie weitere Produktneuheiten Herbst 2022

[Wombads]

Naja es kommt auf die größe der Brust an eine 3 kg Brust bekommst du in den Schrank.
Wenn du einen Borniak kaufen möchtest empfehle ich dir den BBDS 1.4 der hat die besseren Füße und es gibt die option für Räder

 

[rObeRt]

Räder

Unbedingt dazukaufen. Praktischer geht nicht!

 

[jagger]

@Mitchko Servus, hier einmal ein Bild von meinem Borniak BBDST 70 zum Größenvergleich mit Bemaßung.

Ein imho richtiges (US)-Brisket hat mindestens 6 kg, meinst hier vor Ort selten zu bekommen. Im Onlinehandel legest du da schon mal 200,-- bis 360,-- Euro hin. Ich würde an deiner Stelle auch gleich zum 150 Modell raten. Den passenden Borniak Untertisch kannst du ja auch gerade im GSV Wettbewerb gewinnen ...

 

[Mitchko]

Danke @Wombads und @rObeRt für die Antworten und besten Dank @jagger für das bemaßte Foto! Die Behälter im Borniak sind GN 1/2, richtig?
Ein Brisket in den 70er zu bekommen kann man also vergessen. Ich muss allerdings zugeben, dass das ein recht seltener Anwendungsfall wäre. Pastrami ginge zur Not wohl auch mit einem Teilstück. Die meiste Zeit würde ich wohl kaum über das bewirtschaften von 6-8 Personen (id.R. aber eher 2-4) hinauskommen. Ein wichtiger Anwendungsfall wäre allerdings das Garziehen von Steaks nachdem sie im OHG angebrutzelt wurden. Das wäre im kleinen 70er wahrscheinlich energieeffizienter machbar als im großen 150er...
Aber dann, haben ist besser als brauchen.... Ich mach jetzt erstmal beim Wettbewerb mit

Besten Dank nochmal