pulled pork

zwei meiner Freunde und ehemalige Kollegen aus den USA bzw. England sind ebenfalls begeisterte Griller und Köche. Aus dem Problem heraus, dass es unmöglich ist bei einem Spießbraten oder ähnlichem sich bewegenden Grillgut oder beim Sous-Vide garen ein Thermometer mit Kabel einzusetzen, haben die...

Den Rest vom PP mal auf andere Art interpretiert. Kleine Häufchen auf Reispapier und zu Frühlingsrollen geformt. Im Wok ausgebacken mit Sweet-Chili-Soße und Honig-Senf-Soße an Cole-Slaw Zuvor noch im Beefer gratinierte Ziegenkäsetaler. :prost:

Tach zusammen, nachdem ich am Vatertag nein 1. PP gemacht habe, mit den Ergebnis aber nicht ganz zufrieden war (nicht zart genug, lag aber wahrscheinlich am Fleisch, hatte nur nen 1kg Brocken genommen), wollte ich es jetzt (nach gefühlt 100 gelesenen Berichten hier im Forum) nochmal besser...

Paar Tage frei. PP wollte ich sowieso machen. Genau richtig um die BBQ-Injection von @Spiccy zu testen. Ich hatte noch einen Duroc-Nacken im Froster den ich nach Anleitung geimpft habe. Rub drauf un nochmal eine Nacht in die Kühlung. Heute früh um 7:30 im Jim Bowie aufgelegt. Nachher geht's...

Servus zusammen, nach meinem ersten erfolgreichen Versuch des low & slow grillens mit Ribs nun auch der nächste Klassiker: PP. Nervt zwar vielleicht den ein oder anderen, aber das Motto hier ist ja schließlich :bilder: Ich versuche meine Eckdaten dafür aber möglichst kurz zu halten: 1...

Hallo hab mich nachdem mein Griller fertig war mal in Pulled Pork versucht. Hab 10kg Schopf vom Schwein mit Ripp eingerieben, Vakuumiert und 20 Stunden im Kühlschrank ruhen lassen. Minion Ring gelegt, angeheizt und 1 Stunde die Themperatur eingeregelt. Fleisch aufgelegt Deckel drauf -...

Wir hatten es im GSV Team oft über Spritzmittel fürs BBQ. Im Mutterland des BBQ ist es ja schon Gang und gebe. Also Gedankenmaschine an, und mal Nachgedacht. Es wird ja schon gespritzt. Aber was? Viele kochen BBQ Rub mit Wasser oder Apfelsaft auf. Die Säure im Saft soll das Fleisch zermürben...

Hallo, liebe Grillenthusiasten, am Wochenende war endlich mal wieder genug Zeit, um sich entspannt den schon fast rituellen Abläufen der PP-Zubereitung zu widmen. Gestern wurde dann das Ergebnis in kleiner, geselliger Runde verkostet und bei den Debutanten kam das Ergebnis scheinbar auch sehr...

Hej, ich habe gestern mein zweites PulledPork gemacht. Meine Gäste waren begeistert, ich allerdings fand das erste vor einigen Wochen besser gelungen. Nun frag ich mich, was ich beim nächsten noch anders machen kann. Ich grille auf einem OTP 57 mit einem Minion-Ring aus Grillies (2 unten + 1...

Hallo werte Sportskollegen, ich habe erst überlegt, ob ich diesen Bericht überhaupt schreiben darf, denn wen interessiert das 1001. Pulled Pork. Schließlich dazu entschlossen, auch über mein erstes Pulled Pork zu berichten. Ich hab keine Ahnung warum ich erst jetzt mal Pulled Pork gemacht...

Hallo Freunde. Der Weschnitzbube ist 44 geworden und dazu habe ich mir meine Familie und meine Freunde eingeladen. Zu Essen gabs Pulled Pork, Drums, Salate, Nachtisch, Käseplatte. Vom BBQ habe ich für euch ein paar schnelle Bilder aus der Hüfte geschossen. PP morgens um 9 in die Büxe bei 115...

Moin liebe Gemeinde, Diese Woche jährte sich mein Gang zum Traualtar zum 10. Mal und wie es der regionale Brauch so will (und wir natürlich auch) wollen wir morgen unsere Hölzerne Hochzeit feiern. Erschwerend kommt hinzu, dass wir vor genau einem Jahr ins neue Heim gezogen sind und bislang noch...

Hallo, bin gerade an meinem ersten Pulled Pork am Verzweifelen:( Habe das Fleisch gestern um circa 9 aufgelegt und der Grill hatte immer eine Temperatur von ungefähr 105 Grad. Nachdem ich um 2 Uhr nocheinmal die Temperatur kontrolliert hatte bin ich dann auch in die Federn:zzz: Früh um 7 Uhr...

Ein Freund hat mich gebeten, dass ich zu seinem Geburtstag am Samstag zu grillen. Spontan habe ich natürlich zugesagt. Der Wunsch ist, dass es PP für 40 Personen und dazu noch ein par Würstle gibt. Das Fleisch hat er selbst im Großhandel besorgt und heute zum Ruben vorbei gebracht. Insgesamt 6...

Guten Morgen zusammen Bei uns steht heute wieder mal PP auf dem Programm und damit ihm im ProQ net so einsam ist, bekommt es noch Besuch von ein Paar Leitern Ribs. Dazu gibt's Cole Slaw, BBQ-Saucen und Buns. Das PP wurde am Donnerstag Abend mit Magic Dust gerubt, vakuumiert und in den...

Hallo zusammen, heute ist es soweit und wir heizen unseren ProQ ein. Auf dem Programm stehen PP, Spareribs und ein Stück Dicke Rippe. Blöd, Bild vom Schweinehals verpennt. War ein richtig tolles Teil. Nachdem sich der Schweinenacken über Nacht, schön gerubbt mit Magic Dust, in Folie...